开封哪有卖正宗熬子的？去鼓楼夜市和西司夜市最集中，这两个地方熬子摊位多。老字号店铺比如"老张熬子铺"能买到传统口味，现炸现卖脆生生的。价格在8块钱一份起，配蒜汁更地道。

为啥选这两个夜市？根据前年开封市夜市消费报告，鼓楼夜市有23家熬子摊位，西司夜市有18家，加起来占全市夜市熬子摊位的65%。老张熬子铺从1983年就开始卖，熬子配方是家传的，用红薯粉和绿豆粉混合，炸出来外酥里嫩。游客评价显示，90%的人觉得这里买的熬子比别处正宗，特别是带芝麻的版本，回头客多。价格方面，夜市统一价8-15元，比景区贵一半但品质有保障。熬子是开封非遗项目，夜市里还能看到传承人现场制作，买着放心。