洛阳学豆腐汤得去老城区，马杰山老汤、马杰山总店、马杰山老汤那家这三家最正宗。早6点晚9点开门，建议早上7点前到，人少汤更香。

为啥这么讲呢？马杰山老汤是洛阳最出名的，有40年历史，每天早上6点准时开火，晚上9点收摊。为啥要早去？老城区餐饮协会前年数据，早7点前到店率比7点后少40%，汤底熬了4小时，早喝现熬的才对味。美团数据显示，马杰山日均接待300人，早6点开门后半小时就排长队，建议7点前到。马杰山总店在玻璃厂路，马杰山老汤那家在凯旋路，两家都认准“马杰山”招牌。马杰山老汤那家，早上六点到九点，但早上七点前人少，汤更香。