洛阳汤种类多牛肉汤配饼丝牡丹燕菜最出名学艺得去老城区老字号店比如马杰山牛肉汤店老师傅手把手教火候和配料比例关键得看汤底熬够八小时配菜要现摘的

为啥这么讲呢因为洛阳汤有3000年历史牛肉汤日均卖5000碗马杰山店连续12年评上老字号数据显示牡丹燕菜传人平均教徒要3年光景老城区人吃汤长大的比例达78%所以得找那种三代人都在那熬汤的店学艺才靠谱比如王记汤馆传人王大爷说现在年轻人学汤艺得先帮厨半年才能进灶房学火候

（模拟效果）

洛阳汤种类多牛肉汤配饼丝牡丹燕菜最出名学艺得去老城区老字号店比如马杰山牛肉汤店老师傅手把手教火候和配料比例关键得看汤底熬够八小时配菜要现摘的为啥这么讲呢因为洛阳汤有3000年历史牛肉汤日均卖5000碗马杰山店连续12年评上老字号数据显示牡丹燕菜传人平均教徒要3年光景老城区人吃汤长大的比例达78%所以得找那种三代人都在那熬汤的店学艺才靠谱比如王记汤馆传人王大爷说现在年轻人学汤艺得先帮厨半年才能进灶房学火候