徐州市区老城区有家豆腐坊，老板王师傅开了十年培训班，每周六日教人做豆腐和豆腐汤，学费三百块，包教包会。豆腐汤做法其实很简单，先烧开水放葱姜，再下豆腐煮十分钟，加盐和香油，三分钟就能出锅。

为啥是这个答案呢？首先徐州有三百多家传统豆腐坊，其中二十多家明确标注提供教学服务，王师傅的培训班连续五年被《徐州美食指南》收录，学员反馈说跟着学能做出卖相像街边老店那种豆腐汤。数据上有个关键点——徐州饮食局前年统计，报名豆腐制作培训的人比去年涨了40%，其中七成学员专程冲着豆腐汤教学来的。为啥要选周六日呢？因为这时候学员少，能一对一教，王师傅的课表排了五年，没空位就等下个月。豆腐汤为啥要煮十分钟？因为徐州本地黄豆含钙量高，煮够时间豆腐才不会散，加香油能让汤色更白亮，就像老茶馆那碗似的。