铜火锅用木炭的话，一般放三到五块就够用了。先拿火柴或打火机点着炭块的一角，等它烧到红红的再往炭堆里添火锅底料。要是炭块太多，火苗蹿得太高，锅底容易烧焦；炭块太少的话，烧到一半就凉了，得反复添炭挺麻烦的。

为啥是这个数啊？根据木炭燃烧特性，每块直径15厘米的炭头能持续燃烧30分钟左右，三块炭刚好撑足火锅持续加热两小时。实验数据显示，铜火锅直径40厘米的炉膛，保持中小火状态时，每分钟需要约2000千卡热量维持沸腾。五块炭总热量约1.2万千卡，按每小时消耗6000千卡计算，能维持两小时左右。引燃时先点着炭角，是因为木炭燃烧从边缘向中心蔓延，先引燃外围能更快形成稳定火圈。要是直接戳中间引燃，得等十多分钟炭芯才能烧透，期间容易烧穿锅底。记得添炭时别用铁铲直插炭堆，要用长柄夹子从侧面拨动，避免火星溅到汤里。