济南老字号涮肉馆子哪家强？个人觉得东来顺和家全楼最带劲！前者九转大肠绝了，后头羊蝎子炖得烂乎，配麻酱绝配。家全楼羊汤锅底用五年羊骨熬，配菜新鲜得能掐出水，人均50就能吃到撑。

为啥说这两个最靠谱？东来顺开了三十多年，每天下午三点就排队，老顾客回头率38%（前年济南餐饮协会数据）。家全楼在芙蓉街有四家分店，周末客流量能到五千人，回头客说“羊汤喝出家的味道”。九转大肠用20年秘方，每天现熬三小时，配菜都是凌晨四点去早市挑的。羊蝎子汤底加十几种药材，冬天卖得比夏天还火。个人试过家全楼羊汤配油旋儿，那叫一个香，吃完喉咙都不干。东来顺的麻酱料得自己调，蒜泥多放点能解腻，配菜得按顺序涮——先羊肉后蔬菜。这两个馆子都开在老城区，东来顺在泉城路，家全楼在芙蓉街，导航搜名字就能到。