银耳枸杞红枣汤煮多久要看步骤来。银耳得先泡发一两个钟头，泡好了再和红枣一起炖三十分钟，十分钟放枸杞。这样煮出来的汤又浓又甜，喝起来滑溜溜的。

因为银耳泡发时间不够的话煮不烂，胶质出不来汤就淡。而且红枣和枸杞煮太久会烂掉，所以放才好。数据显示银耳泡发超过两小时口感会变差，而炖煮四十分钟以上胶质溶出量增加30%。泡发时间控制在1.5到2小时，炖煮30到40分钟，十分钟加枸杞，这样既省火又营养。煮的时候得记得开小火，不然容易糊底。要是用高压锅的话，银耳泡发后加水和红枣压二十分钟，十分钟放枸杞，时间更短。但普通锅得慢慢熬，才能让汤变稠。所以普通锅煮的话总共要花两小时左右，高压锅能省一半时间。