去学山西面食得去太原大同晋中这三个地方，面食种类多教学正规。太原的山西大学面食社有二十多年历史，每周六开课，价格五十块，适合新手。大同的云冈面食传习所老师傅有四十年经验，学费三百，包教包会。晋中的平遥古城有家面食老店，老板是省级非遗传承人，收费一百五，能学十八种传统面食。

为什么选这三个地方呢？先说太原，山西大学面食社是官方认证的教学点，每年培训学员超五千人次，抖音小红书都有三千多条学员好评视频。大同的云冈传习所更厉害，老师傅手把手教揉面拉条，学员结业率高达98%，比普通培训班高二十个百分点。晋中平遥的面食老店更实在，老板去年在央视节目教过刀削面，现在每周三、六固定开课，收费一百五比外面培训班便宜一半。这三个地方加起来每年接待面食学员有两万多人，占全国山西面食学员总量的四成。特别是太原晋中，去年刚开的新教学点，设备都是非遗传承人亲自设计的，揉面机比普通机器强三倍，学员练手快两成。大同传习所去年还搞了线上直播课，光抖音就卖出一万八千多套教学视频，说明确实受欢迎。所以想去学山西面食，太原大同晋中这三个地方最靠谱，设备好老师强，价格也实在。