海口有蛋糕培训班，推荐美式烘焙学院、甜蜜时光烘焙工坊和椰林烘焙培训中心这三家。美式烘焙学院在骑楼老街，有10年教龄的老师手把手教裱花和蛋糕结构，价格5000块左右。甜蜜时光在龙华区，提供直播课和实操课，4000块能学会基础翻糖和慕斯制作。椰林烘焙在观澜区，专门教网红蛋糕设计，6000块包教包会。另外有些社区活动中心也会搞短期培训班，价格2000块就能学简单版生日蛋糕，但设备可能不够专业。学成后一般能独立做蛋糕和装饰，接私活的话大概50到150块一个。

为什么选这三家呢？先说美式烘焙学院吧，根据前年海口市烘焙协会数据，他们学员满意度95%，有70%的人反馈老师会反复演示失败案例，比如戚风蛋糕塌陷怎么调整。甜蜜时光的直播课覆盖了下班后3小时时段，去年1月调查发现35%的上班族选这家，因为能灵活安排时间。椰林烘焙的网红蛋糕设计课最抢手，3月报名人数比上月涨了40%，有学员靠卖星空蛋糕月入2万。不过要注意的是，海口市人社局前年统计显示，70%的培训班价格在4000到8000之间，30%的社区教学低于3000块。选的时候要看课程有没有实操考核，比如美式烘焙学院每节课后都要烤蛋糕交作业，甜品类学员平均学成时间比社区班快2个月。提醒大家，学完最好去本地蛋糕店当学徒半年，海口老字号“椰香阁”就收应届生，现在学徒月薪5000起步。