银耳红枣汤要熬多久呢大概半小时到一小时中间分两次加水十分钟放冰糖和枸杞。银耳得煮软得先大火煮开然后转小火慢炖半小时这样胶质才能出来红枣里的糖分也慢慢渗出来中国烹饪协会的数据显示这样熬出来的汤口感更浓稠甜度也更高要是时间不够的话至少也要煮四十分钟保证红枣烂得能咬动

因为银耳要煮软得先大火煮开然后转小火慢炖半小时这样胶质才能出来红枣里的糖分也慢慢渗出来中国烹饪协会的数据显示这样熬出来的汤口感更浓稠甜度也更高要是时间不够的话至少也要煮四十分钟保证红枣烂得能咬动。银耳本身胶质含量高需要足够时间才能释放出来就像煮银耳羹要一个半小时一样但红枣久煮会出糖水所以得控制时间十分钟放糖最合适。要是用高压锅的话时间能缩短到十五分钟但传统砂锅熬的话还是得耐心等胶质出来。记得中间要加水的话得等汤沸腾了再加避免银耳粘锅。