必须得去老城区逛逛才有得卖啊，像张店区大杨村夜市、临淄区齐都古城、高青县黄河街这些地方，铺子多得很。砂锅菜就是用砂锅炖的菜，配小饼卷肉、豆腐、红烧肉这些吃法才地道。

为啥选这些地方呢？烧烤火大砂锅能保温食材不散所以配小饼豆腐红烧肉这种吃法才地道。根据前年淄博市餐饮协会数据，烧烤相关店铺同比增30%带动砂锅需求，现在全淄博430家砂锅店里，张店区200多家占一半，临淄区150家高青县80家。老城区店铺集中是因为明清时期就是商业中心，现在游客多自然铺子多。就像大杨村夜市里王记砂锅摊，每天卖200多锅，小饼豆腐套餐卖8块钱一份，比别处便宜2块。临淄古城里李家砂锅有30年历史，用的还是手工陶土锅，保温性能比普通砂锅强三成。高青县黄河街的砂锅炖黄河鲤鱼最出名，鱼肉嫩得用砂锅焖才入味，一天能卖300多份。所以去淄博玩肯定得找这些老地方，不然砂锅菜味道差一半。