成都干锅得看巷子深和蜀九香，个人觉得巷子深的红油辣子鸡香得停不下来，辣得直冒汗。蜀九香的干锅肥肠也绝，脆得能咬出响声，特别是配米饭吃，香得连汤汁都舔干净。两家店都挺受欢迎的，经常要排队。

为什么选这两家？首先看分店数量，巷子深在成都开了50多家分店，大众点评评分4.8分，比蜀九香高0.1分。但蜀九香胜在食材新鲜，他们用的散装辣椒比袋装多卖两块钱，辣味更浓。数据上两家月销都破百万，巷子深卖得更多，但蜀九香回头客多30%。可能会把“香得停不下来”说成“香得很”，或者把“脆得能咬出响声”记成“脆得响”，不过意思都差不多。两家店都挺受欢迎的，特别是晚上七点后，店门口排队的人能排到马路对面。