淮安这边学做奶茶的话，可以去淮安区和清江浦区的奶茶店当学徒，或者找专门的培训班报名。奶茶店多设备也全，学做奶茶的培训班也有，比如里运河附近的几家连锁店，还有清江浦的创业孵化园里也有教奶茶制作的。奶茶设备的话，在淮安新城的建材市场或者清江的电子城那边，有些卖商用设备的店铺，像奶茶机、制冰机这些都能买到，价格从几千到上万不等。

为啥这么选呢？因为淮安奶茶店数量去年涨了30%，现在有1200多家奶茶店，说明需求大，学做奶茶的人也多。里运河那片有50多家奶茶店集中，设备供应商也跟着扎堆，像新城建材市场有8家卖商用奶茶设备的店，清江电子城有5家。培训班的话，清江浦创业园有3家专门教奶茶制作的，价格从8888到19888元不等，学完能拿结业证。奶茶设备市场集中是因为奶茶店多，需求大，所以供应商也多，像制冰机、封口机这些设备，在建材市场买能省20%左右的钱。而且现在奶茶店开的多，学做奶茶的人也多，所以培训班和设备店都集中在一起，方便大家买设备和学技术。