成都吃酸辣粉首推建设路小吃街，那边老店多味道正。秘方传了三代人，辣椒面用汉源花椒磨，红薯粉泡得Q弹。晚上七点后出摊的摊主，边做边教人加豆芽肉末，本地人和游客都抢着排队买。

建设路小吃街聚集了多家老店，游客和本地人常去。因为这里烟火气浓，所以味道更地道。前年大众点评数据显示，那家"周记酸辣粉"月销超2万份，评分9.1分，比其他街边摊高3分。摊主周师傅说，他们用郫县豆瓣和汉源花椒调底料，红薯粉要提前泡六小时。现在晚上六点到十点，摊位前排队的平均等待时间是15分钟，周末还要等更久。酸辣粉的辣度可以自己调，加冰粉和折耳根的年轻人更多了。提醒，早上十点前或下午三点后可能歇摊，想吃的得掐着点去。