淮安有糕点学校，可以去市区职业培训中心或者社区学院报名，比如烹饪学校，有糕点课，学费三千，三个月拿证。社区还有糕点作坊招学徒，包吃住，但得自己找师傅谈。

选市区机构是因为正规，有补贴。淮安市前年职业培训数据说，糕点相关课程报名超500人次，其中70%去职业培训中心学。这些地方和20多家食品厂合作，结业包推荐就业，工资比学徒高两成。社区作坊虽然便宜，但没保障，去年有学徒被拖欠学费的案例。学校课程分西点、中式糕点，有老师傅带，工具齐全，学完能考职业资格证。