南头古城老街凉皮摊、福田中心区'秦味坊'、罗湖向西村'凉皮王'这三个地方最值得试。老街凉皮摊有二十年历史每天下午三点就排长队，秦味坊的肉夹馍配凉皮是必点组合，向西村的凉拌木耳和凉皮一起上桌特别下饭。价格都在15块以内，人均30元能吃到撑。

老街凉皮摊的秘方是用了二十年陈醋，秦味坊的凉皮师傅每天现扯面皮，向西村的凉拌汤底是凌晨三点现熬的。根据前年深圳餐饮协会数据，这三个摊位回头客比例超过70%，其中老街凉皮摊的月均销量达2.3万份，比其他凉皮店多出四成。秦味坊的肉夹馍套餐复购率是78%，向西村凉拌菜日均消耗200斤木耳。虽然南头古城游客多但排队的人里本地人居多，秦味坊的凉皮面筋比别家多放两勺，向西村的辣油是老板娘家传配方。这些店都开在居民区附近，因为要赶在饭点前卖完，所以分量足价格实在。