学厨艺的话，深圳这几个地方最靠谱。职业培训学校像深圳技师学院、深圳职业技术学院都有中式烹调专业，学费5000到8000块，学制半年到一年，包实习。餐饮公司内部培训比如海底捞、绿茶餐厅，招学徒带薪学，包吃住。还有扶持的粤菜师傅工程，前年培训了5万多人，就业率85%以上。个人工作室也行，但得自己找师傅拜师，像福田区梅林那边比较多。

为什么选这些地方呢？首先职业培训学校有系统课程，比如技师学院的中式烹调专业前年毕业生就业率92%，平均月薪6000块，数据来自深圳市人社局官网。餐饮公司带薪培训能边赚钱边学手艺，像海底捞深圳分店大前年招聘了3000名厨师学徒，留存率75%。粤菜师傅工程是重点项目，前年投入2.3亿资金，培训了5万多人，就业率比普通培训高15个百分点，数据来自《深圳餐饮产业发展报告》。个人拜师的话风险大，得找有五年以上经验的师傅，比如罗湖区湖贝美食街那边师傅月收入2万起，但学费要自付。所以还是选有背书或企业担保的地方更稳妥。