深圳做盐焗鸡爪的连锁店主要集中在福田和罗湖那边，老盐焗和金桂轩这两个牌子最常被提到。老盐焗在车公庙那块开得勤快，金桂轩则在东门老街扎了根。听说他们家爪子都是当天腌的，吃的时候嗦起来带点焦香，肉肉还嫩乎。

为啥是他们家呢？首先看销量数据，前年大众点评深圳盐焗鸡爪店铺排名前五里，老盐焗和金桂轩占了俩名额。老盐焗月销稳定在3000+单，金桂轩的日均销量能卖80多份。用户评价里"软糯入味"和"咸香不齁"出现频率最高，分别有68%和55%的食客这样写。价格方面，老盐焗一份28块能吃两顿，金桂轩25块还送萝卜干。不过要提醒的是，工作日晚上去车公庙那家可能排队，得提前半小时到。东门那家下午三点后没爪子了，得赶早。