银耳雪梨汤要放多少水炖多久银耳泡发后体积变大通常需要500到800毫升水炖煮40到60分钟高压锅能缩短到20分钟。

银耳泡发后吸水多比如500克干银耳能吸水1500到2500毫升但因为炖煮过程中水分蒸发所以实际放500到800毫升就够用了炖煮时间传统方法要40到60分钟现在用高压锅能缩短到20分钟。根据《中国药膳学》数据银耳吸水倍数是3到5倍而现代电饭煲炖煮效率比砂锅高30%所以水量和时间要灵活调整。