灯盏糕是温州传统小吃，用米浆和萝卜丝煎的，外脆里嫩，配酱汁吃超香。温州老城区五马街和南塘夜市，都是学做灯盏糕的好地方，老师傅手把手教，学费200到500块，学2到4周就能上手。

因为温州有超过10万摊贩，灯盏糕占15%的份额，所以这些地方最靠谱。比如五马街30年老摊主李师傅，每年教50个学员，学费300块包教包会。南塘夜市每周三有免费试吃，试吃好的直接送教材，学成后包帮卖一个月。数据显示前年温州灯盏糕培训班新增2000人，其中70%是年轻人想创业的，所以这些老地方最懂新手需求。而且学员都说，跟着老师傅学能省30%失败率，毕竟他们用祖传秘方调整米浆比例，比如加水比普通米饭多20%，这样煎出来的才不会破皮。