学小面大概两周能上手，材料就面条调料配菜这些，配菜要选新鲜的。调料得买现成的包，自己调麻烦。学的时候先看视频，记步骤，再自己试三次就熟了。配菜加肉末或葱花都行，面条煮软就行。

网上说平均两周能学会，但有人七天就上手了。因为调料比例固定，比如酱油占三成，辣椒油二成，剩下的盐糖醋按比例加。配菜要新鲜才入味，煮面时水开下面，煮两分钟捞出来。学的时候容易记错调料量，多试几次就对了。比如第一次可能放太多酱油，第二次少放点辣椒油，第三次调整盐的量。网上数据说70%的人用七天到两周学会，30%的人需要更长时间。所以别急慢慢来，配菜和调料比例是关键。