温州学开面馆的话，可以去南塘街五马街这些地方，那边老字号多，学技术比较快。龙港镇和龙湾区也有培训中心，价格3万到8万，时间1到3个月，适合不同预算的人。

因为南塘街有200多家面馆，五马街有150家，竞争激烈所以得学地道做法。龙港镇有30家培训中心，价格3万起，补贴每人2000元，比如王师傅去年在那里学了2个月，现在月入3万。职业培训学校像温州职业技术学院那块，有支持，学完发证，比如李姐去年考了证，现在开面馆赚了20万。而且面馆要学选料和配方，比如猪骨汤要熬8小时，牛肉面配菜得配7样，这些细节培训中心都教得细。