学做肠粉大概要一周到一个月新手每天练半小时能掌握基本技巧但要熟练得花更长时间和面蒸制卷粉三步走和面最耗时间得练100次左右也就是20天蒸制要掌握火候得练10天卷粉手法再练10天总共得30天左右

为啥是这个答案呢？肠粉主要分和面蒸制卷粉三步新手先得学会和面面团要软硬适中每次和面得20分钟练熟得100次左右也就是20天再练蒸制卷粉各10天总共30天左右经验显示60%的人三周能上手30%要一个月剩下的得更久其实和练习频率有关有人每天练得快有人隔天练得慢和面时面团粘手是常事得反复揉搓练到不粘手才能进阶蒸的时候火太大会焦底太小会夹生得看蒸锅冒大气孔的次数练到能闻到香味了就算合格了