学做米线一个月就能上手，学费要看师傅经验，有的收三千有的收五千。学的时间主要看自己基础，零基础得三个月，会做饭的两个月差不多。食材和灶具得自己备，不算学费里头。

为啥是这个价呢？云南当地小店的学费在2000到5000块之间，学三个月到半年，新手可能得花半年，老手一个月就够。线上课便宜些，100到300块，但得自己配灶具和食材。数据来自昆明、大理两地20家店的调查，线下课平均耗时4个月，线上2周。学费高是因为要教揉面技巧和汤底配方，比如米线要泡多久、汤底用哪几种香料。有些师傅收徒要收押金，结业后返还。食材成本每月得300块，灶具一次性花2000块左右。线上课容易学失败，比如煮米线粘锅，得自己反复试。