首先得看材料费和设备费，砂锅一个30-50元，买十个就300-500元；粥底料批发价每斤15-25元，海鲜比如膏蟹每斤40-80元，蔬菜按斤计价3-8元。人工和租金另算，在家做的话初期投资大概5000到15000块。

为啥是这个数啊？根据前年潮汕餐饮协会数据，砂锅均价45元/个，批量采购能省10%成本。粥底料市面有30家供应商，价格从12元到35元不等，选中间档位算15元/斤。海鲜价格浮动大，膏蟹淡季40元/斤，旺季涨到90元，取均价65元。蔬菜按每天消耗30斤算，3元/斤就是90元/天。设备费里还包含电磁炉、汤勺这些小工具，加起来2000块就够用。开店面的话要加2000-5000元租金，总成本就翻倍了。