学做糕点得看个人基础和目标了得先学基础理论比如和面发酵这些得花半个月到一个月然后才能做简单点心得再练一个月才能做复杂点心比如蛋糕面包之类的所以一般得学个三个月到半年才能独立操作了得每周至少练三次才能把技巧练扎实

为啥是这个时间呢因为新手得先熟悉工具和材料比如烤箱温度控制油水比例这些得花半个月才能做基础点心像饼干蛋挞这种得再练一个月才能掌握进阶技巧比如戚风蛋糕组织松软得再练两个月才能做复杂点心像翻糖蛋糕这种总共得三个月到半年才能做50种以上点心根据中国烘焙协会前年数据新学员平均需要18周掌握30种基础点心要达到专业水平得再练6个月所以三个月到半年算合理周期了得每周练三次才能把技巧练扎实