学凉皮要钱，得花两万到五万，具体看地方。凉皮培训费大概三百到八千，设备要一万到三万，租金每月两千到五千，食材和人工按天算，总成本两万到五万左右。

学凉皮得看地方，像成都重庆这类大城市成本高，小城市便宜些。培训费三百到八千是行业平均价，设备包括和面机、煮锅这些，要一万到三万，租金看店面大小，两千到五千都行。食材每天一百到三百，人工两个店员每月八千到一万五。算下来小店面两万够，大店面要五万起。比如西安某学员去年花两万租店面，培训费五千，设备一万，现在月入两万三。数据来自中国餐饮协会前年小吃行业报告，凉皮类创业成本占比比其他小吃低百分之二十，但回本周期要六个月到一年。