学做重庆烤鱼大概要准备300到500块，主要材料草鱼藕土豆这些，做法先烤后煮撒辣椒面香菜。草鱼选两斤左右的活鱼处理干净，藕切片泡水防氧化，土豆切块烤得外焦里嫩。调料用豆瓣酱、辣椒面、花椒这些，配菜加豆芽洋葱提味。关键步骤是先烤鱼身再煮配菜，浇热油激香辣椒面。

为啥是这个数儿呢？因为草鱼市场价15到20块每斤，两斤得30到40块；藕2块到3块一斤买两斤够用，土豆1块多一斤拿三斤；辣椒面10块够用三次，香菜每次5块。算下来主材花80块左右，加上调料和油费，总共300到500块能搞定。比如烤鱼要200度烤15分钟，配菜煮5分钟，撒调料这个流程得半小时。要是自己买鱼杀鱼省20块，材料总成本能压到280块。