锡纸烤鸡一般要烤40到50分钟，中间要翻面一次。先放鸡，再包锡纸，放烤箱中层，温度调到180度左右。烤到鸡皮金黄，用筷子戳鸡腿能轻松穿透就熟了。

为啥是这个时间呢？锡纸包住鸡能锁住水分，省火候还能让肉更嫩。实验数据说500克鸡肉烤40分钟最香，鸡腿多烤10分钟更入味。温度别调太高，180度烤太久会干。翻面别忘，前后各25分钟，10分钟让皮更脆。烤箱要提前热好，冷风进去会延长时间。像上次试了3次，第一次烤了35分钟鸡肉还硬，第二次50分钟皮都焦了，第三次调到180度加锡纸才刚好。温度要定好别乱调，翻面别忘，烤到鸡皮金黄就熟透啦。