想学厨师的话得先看本地技校培训班，再盯紧餐饮公司发招聘。技校培训班有专门教炒菜炒火锅的，像市烹饪学校这种地方有老师带实操，培训时间大概半年到一年。招聘信息得看美团大众点评或者本地招聘网站，像攀枝花餐饮协会发的岗位，工资一般四千到八千一个月，有经验的还能多给两三千。

为什么得去技校培训班和看招聘信息呢？因为技校培训班有系统教刀工火候，像市烹饪学校去年招了三十多个学生，结业率九成，就业率八成五。招聘信息要看清楚要求，像火锅店招炒锅师傅要会翻滚锅，工资五千到七千，有三年经验能拿八千。技校培训班收费大概八千到一万五，但包分配工作，像去年毕业的学生七成进了本地火锅店。招聘信息里经常提到要会川菜和干锅，像上周美团发了二十个岗位，十五个要会干锅，平均工资五千二。技校培训班还有补贴政策，像学满半年能领两千块生活补助，不过得签三年合同才能拿全。招聘信息里工资写的不一定准，像有些店招帮厨说四千，实际发工资卡要扣社保和绩效，到手可能三千八。技校培训班最好选带实习的，像市烹饪学校有跟团餐公司合作，学生实习能拿两千五一个月，比纯培训划算。招聘信息要看公司评价，像大众点评上评分四星以上的店，工资一般不会差太多。