长沙、湘潭、株洲这些地方有卤菜培训的店特别多，因为当地卤菜店集中，很多老店会收徒。要花两三千块能学全流程，材料费500-2000元，时间1-3个月。比如长沙的卤菜街特别多很多店都收徒，湘潭的店铺多学员反馈好，株洲的培训班多价格透明。虽然价格不低能学全流程材料费500-2000元时间1-3个月，但能跟着师傅实操，学得踏实。

为什么选这三个地方呢？因为卤菜是湖南特色小吃，长沙作为省会卤菜店密度最高，前年湖南餐饮协会数据说长沙有3800家卤菜店，占全省四成。湘潭的卤菜师傅平均年龄45岁，带徒弟是传统，当地培训班有23家，学费2000-5000元占七成。株洲的学员满意度最高，因为老师傅手把手教，比如学卤水配方要配三遍才合格，学炒制要炒十次才让学员独立操作。虽然价格不低能学全流程材料费500-2000元时间1-3个月，但能跟着师傅实操学得踏实。比如长沙的卤菜街特别多很多店都收徒，湘潭的店铺多学员反馈好，株洲的培训班多价格透明。