学厨师一般要3-5年看这几个因素基础训练至少要1年后面还要学刀工热菜冷菜等等有人3年就出师有人要5年以上得看天赋和努力比如跟师傅跑堂端盘子积累经验快的能缩短半年

比如中国烹饪协会说基础训练1年刀工2年热菜3年冷菜1年总共7年但实际有人3年就出师了因为要跟师傅跑堂端盘子积累经验比如先学炒菜半年再学烧烤半年半年综合考核现在很多学校3个月速成但真出师得看自己每天练多少次颠勺和切菜比如有人练颠勺300次每天练半年才达标所以时间不固定得看个人努力和学校安排