老城区那几个摊位和食品街的糖画摊子都有培训，每年冬季他们收学徒，学三个月收费八千到一万二。要提前预约，最好带个本子记笔记。

为啥选老城区和食品街呢？因为这两个地方糖葫芦摊子多，学的人也多。去年统计有三百多人在老城区学过，食品街有二百多，加起来四百多学员。学三个月能拿证，八成学员半年内能自己卖。教的内容分三块：熬糖要掌握火候，选山楂得挑硬的，工具得用竹签和铜勺。食品街的摊子还教怎么摆摊，比如天没亮就出摊，下午三点收摊，这样一天能卖三百串。老城区的师傅更注重手艺，教怎么挂霜糖，糖壳要薄得透光。数据说话，去年食品街学员月均收入五千，老城区的六千，比普通摊子高两成。