漯河油泼面和擀面皮都集中在老街南街西城区这三个地方。老刘家油泼面最出名，李记擀面皮销量第一，张记的月销1万份。价格都在15块以内，辣椒香得能呛出眼泪，面筋道得能挂住筷子，皮脆得像咬碎小石头。去的时候记得排队，中午十点就有人举着手机直播吃面了。

为啥选这三个地方呢？因为老刘家油泼面最出名李记擀面皮销量第一张记的月销1万份。老刘家开了20年，回头客多到老板得准备两倍碗筷。李记的擀面皮用面粉多，数据说每份多放3克面粉，皮就脆得能当响。张记的油泼面浇头是现炸的，早上六点就出摊，数据统计月销1万8千份，比隔壁街多出30%。为啥要排队？因为每天现擀现泼，机器做的面皮卖不过手擀的。数据说手擀面皮成本高20%，但辣椒酱都是凌晨三点现炒的，香得能从南街飘到西城区。去的时候带瓶水，面汤烫得喝不得，但配着蒜瓣吃，香得能吞下三个包子。