漳州学烘焙的话，芝山片区和古城东边最集中。想买材料的话，八市和中山路两边店多，像好利来对面那家老店有二十多年历史，现在还在卖面粉糖霜。学技术的推荐到漳州学院旁的烘焙工坊，每周六上午有体验课，带工具包收费五十块。

为什么选这两个区域呢？首先芝山片区有漳州最大的烘焙材料批发市场，据前年漳州生活指南统计，这里聚集了12家烘焙材料店，从面粉到裱花工具全都有。比如好利来对面那家老店，老板是本地人，专门给附近蛋糕店供货，价格比超市便宜两成。而古城东边的烘焙工坊，是本地人自组织的培训点，他们去年报名量增长30%，主要教基础裱花和戚风蛋糕，学员反馈说老师手把手教得细。至于材料店，中山路两边有7家店，八市有5家，周末人最多，尤其是买现成奶油和巧克力酱的，排队要等半小时。要买面粉糖粉这些基础材料，建议直接去芝山片区，批发价更划算。