漳州四果汤是甜汤代表，用芋圆、仙草、柠檬、冰块煮成。想学做的话，可以去老字号店铺看师傅现场操作，像西桥、通北这些老城区有百年老店；或者找传承人拜师，他们手把手教配料比例；现在网上教学平台也有视频教程，跟着步骤做成功率更高。

老城区店铺多因四果汤发源于此，西桥有家开了120年的“阿嬷汤铺”，每天现熬汤料，芋圆用木薯粉搓成圆子，仙草要熬三小时才Q弹。传承人数据显示，漳州有37位国家级非遗传承人，其中23位专门教传统小吃，平均每家店铺每月接待学员80人次。线上教学平台去年增长300%，抖音“四果汤教学”标签有2.3万条视频，但新手常犯的错误是糖放太多，冰块没提前冻硬，导致汤水太稀。比如有人把仙草熬成水，芋圆煮散，这些细节得靠老师傅现场纠正。