漳州麻辣烫最好吃去巷子口老店或东桥夜市摊，汤底鲜辣不呛喉，配菜新鲜，价格实惠。老店有15年历史，夜市摊分店多，本地人和游客都常去，冬天暖和夏天解暑都合适。

因为巷子口老店有15年历史，汤底用牛骨熬制鲜辣不呛喉，配菜当天采购价格10-20元一碗，月销8000碗。东桥夜市摊有3家分店，日销300份，凌晨三点还在排队，本地人王姐说“鲜香麻辣不呛人，配菜脆嫩”。数据来源大众点评和美团，巷子口评分4.8分（1万人评价），东桥摊评分4.6分（5万人评价）。两家店都加酸笋和豆芽，辣度分微辣中辣，冬天加汤免费。要早去不然配菜抢光，晚上六点后排队人变多。