漳州四果汤的料有绿豆、芋圆、仙草、柠檬，还有花生和红豆，这些材料要煮到软糯才好喝。学的话得去老字号店比如阿嬷四果汤店，他们每周六下午开体验课，收费五十块，能学两小时。要是想自己在家做，得先买现成的料包，比如“老蔡四果汤料包”挺方便的。

因为要学四果汤，首先得知道它到底有哪些料。据当地食俗研究者统计，漳州四果汤有6种基础料，像绿豆、芋圆这些是必须的，花生和红豆是可选的。为什么得去老店学？因为老店手艺传了三代人，比如阿嬷四果汤店有三十多年历史，现在每周六下午开体验课，收费五十块，能学两小时。要是自己买料包，像“老蔡四果汤料包”挺方便的，但煮的时候要注意火候，绿豆要煮40分钟，芋圆要煮15分钟，不然会夹生。要是想学得正宗，最好还是得去老店看师傅怎么调糖水，他们用冰糖和黄糖的比例是2:1，这样汤才不会发苦。