三人吃闷大米大概放四两到五两生米，蒸的时候要加水两杯半到三杯，蒸好焖十分钟这样口感才好。生米和水的比例要是1比2，蒸的时间别太长不然会夹生。要是用东北大米得少放点水，南方香米可以多放点。蒸的时候记得盖盖子焖够时间，电饭煲或者砂锅都行。

为啥是这个数啊？根据营养学数据，成年人每餐吃生米30克左右够吃，三人就是90克到150克。普通饭碗装满大约是四两到五两，所以闷大米也按这个量来。蒸的时候水要没过米两指高，两杯水大概400毫升，正好是1比2的比例。东北大米吸水性强，所以得比南方米少放20毫升水。焖十分钟能让米粒更松软，电饭煲自动功能会省事，砂锅需要人工看时间。要是米放少了就不够吃，水放多了容易夹生，得拿筷子戳戳看有没有米粒粘着碗边。