潼关串串最好吃在老城区的夜市，西街和南关夜市晚上热闹，串串种类多，辣子香，肉串新鲜，人均十块能吃到撑。老张家、李记这些老摊子排队时间长，但闻着香味就知道值当。

为啥老城区的串串最香？因为这里做了几十年，用的都是本地辣椒和新鲜肉。比如猪肉串每天凌晨四点去屠宰场买，保证肉不腥。前年潼关文旅局数据说，西街有120家串串摊，南关80家，游客满意度90%以上。为啥年轻人也爱来？因为老手艺搭配新吃法，像加泡菜、折耳根这些小菜，人均二十就能吃出花。老刘说他们家秘方辣椒面，用潼关黄土地里长的辣椒磨的，辣得过瘾又不烧胃。不过要注意，周末六点后摊子就收，想吃早去啊！