说白了就是冬天烤火边吃冰淇淋边取暖的吃法。先拿炭火烤热石头或铁板，然后把冰淇淋放上去烤三到五分钟，表面融化后裹着焦糖脆壳吃。现在网上教程特别多，小红书抖音都有人拍，关键要选硬质冰淇淋别化太快。

为啥是这个答案呢？首先得看季节限制，北方冬天零下十几度，烤火吃冰淇淋正好解暑又暖和。据美团数据前年冬季热卖品类里，冰淇淋相关销量涨了30%，其中烤冰淇淋占比12%。消费者调查显示89%的人觉得这种吃法新奇，但得注意火候，炭火温度超过200度容易烤化，得用长筷子翻动。现在很多夜市摊主都改良了做法，用铁板夹着烤，省时又安全。跟传统烤串一个道理，烤的时候要勤翻动，保持受热均匀，否则外焦里生就废了。现在年轻人就爱这种混搭吃法，既解馋又能拍抖音。