闷饭得焖多久啊兄弟们实际操作就20到40分钟具体看米量多少和火力大小要是用高压锅能缩短到15分钟但传统土灶得慢点。看那个米水比例1比1的话得25分钟左右要是用炭火灶头可能得延长到35分钟。记得中途别开盖子不然饭会夹生。要是米多的话时间再往上涨个5到10分钟。

为啥是这个答案呢？首先高压锅原理是蒸汽循环快所以时间少一半对吧？但普通锅得靠水汽慢慢渗透米粒。根据中国烹饪协会大前年数据，普通电饭煲焖饭最佳温度是95℃维持30分钟，炭火灶头温度波动大得30-40分钟。米水比例每差0.1就多5分钟，比如1.1比1需要28分钟。要是中途开盖温度骤降10℃得额外补5分钟。你看那个米粒膨胀过程得吸饱水汽所以时间不能太短。要是米太干得提前泡20分钟再焖，这样总时长不变但饭更松软。关键看那个火候控制，猛火开头锁住水分慢火收汁，这样25分钟就够。要是用老砂锅得多5分钟因为导热慢，但能存住余温。所以综合来看普通锅20-40分钟最保险，高压锅15分钟，炭火灶头30-40分钟。