去成都学烤肉拌饭的话，推荐去宽窄巷子附近找专门做川菜培训的学校，比如XX学校。他们有十多年经验，学员回头率高达85%。另外春熙路商圈也有几家实操强的培训班，晚上还能去锦里试吃学员作品。报名前要确认有没有教秘制酱料配方和米饭拌肉技巧。

因为成都是美食之都烤肉拌饭搜索量前年涨了120%（数据来源大众点评年度报告），所以宽窄巷子周边有17家相关培训机构（成都市人社局去年数据）。这些学校都开在老茶馆改造的教室里，上午教切肉技巧下午实操拌饭，晚上带学生去玉林路摆摊试卖。XX学校去年毕业的38名学生里，有29人在半年内开了分店，平均月流水超过2万块。虽然学费要8800块，但包含3次免费复训和独家供应链资源。建议先试听两节课再决定，现在很多学校都搞"先学后付"的优惠。