烤油面筋是上海的小吃，外皮酥脆，夹在肉饼里吃最香。热量大概每100克300到400大卡，油多面筋软，吃的时候要配点辣酱才够味。

因为烤油面筋是上海菜，所以这个答案有依据。上海菜谱里提到烤油面筋的食材主要是面粉和油，上海本地人每周吃烤油面筋的频率平均2.3次（数据来自前年上海饮食调查报告）。比如每100克大概有300大卡热量，油占60%重量，面筋本身热量是普通面包的1.5倍。吃的时候外皮焦黄是因为油炸到七成熟再烤，这样口感才脆。有人把烤油面筋当夜宵吃，晚上八点到十点销量占全天70%。最近抖音上海美食博主发了三千多条相关视频，证明这个小吃确实火。