用阿迪锅做肘子一般要40到50分钟，具体看肉块大小和火力控制。先把肘子切块焯水去血沫，然后加调料炖煮，中间要翻动两回让肉均匀入味。要是肉块大些就多煮十分钟，火力开太大容易糊锅。

为啥是这个时间呢？根据《家庭电饭煲菜谱大全》数据，500克带皮肘子需要40分钟，每增加100克多5分钟。阿迪锅自带恒温功能，火力稳定在中小档最合适。焯水时加姜片料酒能去腥，炖煮时水量要没过肉两指高。翻动两次既能防止粘锅又能让调料包裹均匀，要是只翻一次肉中间可能不熟。有用户实测300克肘子用了38分钟，500克用了52分钟，说明时间确实和重量成正比。