陈皮要蒸30分到1小时，晒干需要3-5天。蒸完直接摊开晾晒，别堆太厚。

为啥是这个时间？蒸的时间太短，陈皮里的湿不干净，晒干容易发霉。蒸太久（超过1小时）会破坏陈皮里的有效成分，像《中国药典》说的，陈皮挥发油在蒸30分时保留最好，蒸1小时就少30%。晒干那几天要天天翻动，晒完颜色要黄透透的，摸着不黏手才对。要是蒸完马上晒，水汽没散完，晒不干还容易结块。晒的时间太短不行，三天不够水汽彻底蒸发，太长容易晒成干饼，影响泡水口感。所以得找中间平衡点，晒3-5天最保险。