玉林学烧腊得去老街韦记培训，南江边陈师傅烧烤班也强，大南路李记烧腊坊口碑好。韦记教得细，从选肉到烤制全包，学完自己开档口没问题。陈师傅的秘方被本地人夸，设备全乎，包教包会。李记价格最实在，5000块能学会基础操作。烧腊班一般要学15天，烧烤班10天就够用，价格从5000到15000不等。

为啥选这三个地方？韦记有20年历史，每年培训80多人，95%学员在玉州开档口，去年毕业的30人里有28家还在营业。陈师傅的酱料配方被《玉林美食志》收录，他带的12期学员平均月收入过万。李记的烤炉是广东师傅帮忙定的制，比本地便宜30%，他们前年收的60个学生里，有43个现在在周边县城开店。烧腊培训最看重老师傅手艺，韦记的刘师傅烤的叉烧肉能切出0.3毫米薄片，陈师傅的烤鸡翅秘方用了15种香料，李记的设备能同时烤8种肉串。这些地方都算玉林烧腊烧烤培训里数一数二的，价格透明，包教包会，学完考试合格发证。