学猪肉脯的话，网上教程多得很，像抖音、B站这些平台随便一搜就有，步骤详细还带图解，新手跟着学应该没问题。要是想买现成的，广州的南信、潮州的阿杰猪脚糖这些老字号最靠谱，网上销量高还得好评多。个人觉得最好吃的是用梅头肉做的，肥瘦比例七三口感和嚼劲刚好，要是买不到现成的，自己动手做也行。

为什么这么讲呢，先说学的话，网上教程确实方便，像B站有家叫"厨房小王"的账号，专门教做肉脯的，视频点赞量都破十万了，评论区都说跟着做没翻车。买现成的得看销量和口碑，南信在淘宝月销过万，好评率98%，潮州阿杰的猪肉脯连续三年上榜大众点评必吃榜。梅头肉做肉脯的秘方在《粤菜烹饪大全》里有写，肥瘦七三的比例能让肉脯既有嚼劲又不会太硬。要是自己买肉做，得选带点筋膜的肉，切片要薄得透光，烤的时候别频繁翻面，不然容易烤焦。现在很多直播间脯，像李佳琦带过的潮汕猪肉脯，单场直播卖出八千多件，但个人还是觉得老字号更稳当。