雪媚娘皮做好后要尽快放进冰箱冷藏，能放3到5天；如果冷冻起来可以保存1个月左右。常温下最多只能放2小时，超过时间容易变质发黏。吃之前要检查有没有长霉点或者变软，有的话就不能吃了。

冰箱冷藏的话温度得保持在4℃左右，这样细菌繁殖速度会慢很多。雪媚娘皮主要成分是糯米和糖，这些食材在低温下水分活性降低，微生物就很难生长。冷冻的话温度要降到-18℃以下，这时候水分结成冰晶会破坏细菌细胞结构，所以能存一个月。常温下温度超过25℃的话，每小时细菌数量就能翻倍，2小时就可能长满整个容器。实验数据显示冷藏保存的雪媚娘皮，第3天糖分开始结晶，第5天出现明显酸味；冷冻的样品第30天 still保持弹性，糖分结晶程度比冷藏的深两倍。所以最好吃不完就冷冻，吃之前用温水泡软再包馅料。