雅片鱼每百克胆固醇大概80到100毫克，属于低胆固醇食物，适合三高人群吃。它的鱼肉白嫩多汁，脂肪含量不到5%，主要成分是蛋白质和少量脂肪，所以胆固醇不算高。

因为鲈鱼肉里脂肪少主要是蛋白质和维生素所以胆固醇不高根据中国食物成分表2022版100克鲈鱼胆固醇含量是82毫克比普通鱼肉低15%左右。比如和带鱼相比带鱼每百克有150毫克胆固醇，而鲈鱼这个数值明显低很多。而且烹饪方式也会影响最终数值，清蒸的比油炸的少吸收30%左右胆固醇。所以想要控制胆固醇的人，平时吃鱼最好选清蒸或水煮的雅片鱼。